Microgreens

MICROGREENS

Disse aromatiske minigrønt planter, også kendt som miniurter er rige på smag, og tilføjer et velkomment stænk af farve og smag til en lang række retter.

Hvad er Microgreens?

Microgreens eller Minigrønt som det hedder på Dansk, er det næste stadie af dine plante spirer. Microgreens er en betegnelse for planter, som høstes til spisning, når kimbladene er fuldt udviklede, og de første blivende blade er ved at vokse frem, men endnu ikke er færdigudviklede. Minigrønt kan typisk høstes 1-2 uger efter spiring, og omfatter både kimstængel og blade, men ikke kimroden som efterlades i jorden.

Mini planterne har en aromatisk smag og et koncentreret nærings indhold, de findes i en lang række farver og teksturer.


Minigrøntsager er meget nemme at dyrke, da de kan dyrkes en lang række forskellige steder, herunder udendørs, i drivhuse, din vindueskarm. De kan med fordel dyrkes i helt mørke rum, hvor det eneste lys de for er fra en LED plante lampe.

Forskellige typer af minigrønt

Man kan dyrke microgreens fra mange forskellige frøtyper.

• Brassicaceae-familie: Blomkål, broccoli, kål, brøndkarse, radise og rucola mf.
• Asteraceae-familie: Salat, endiv, cikorie og radicchio
• Apiaceae-familie: Dild, gulerod, fennikel og selleri
• Amaryllidaceae-familie: Hvidløg, løg, porre
• Amaranthaceae familie: Amaranth, quinoa, roer og spinat mf.
• Cucurbitaceae-familie: Melon, agurk og squash

Microgreens kan varierer meget i smagen, fra neutral til krydret, let sur eller endog bitter, afhængigt af sorten. Generelt betragtes deres smag som stærk og koncentreret.

Microgreens er næringsrige

Minigrønt er fyldt med næringsstoffer, antioxidanter og forskellige mineraler såsom  kalium, jern, zink, magnesium og kobber.
Hvad mere er interessant, er at deres næringsstoffer er koncentreret, hvilket betyder, at de ofte indeholder højere vitamin-, mineral- og antioxidantniveauer end den samme mængde voksen planter. Nogle undersøgelser rapporterer at der i sammenligning med udvokset planter, kan minigrønt indeholde op til ni gange mere næring og mineraler.

Hvordan dyrker jeg microgreens?

SunFlux føre et bredt udvalg af lamper som kan bruges til at dyrke minigrønt. Kontakt os for mere information.