MICROGREENS
Disse aromatiske minigrønt planter, også kendt som miniurter er rige på smag, og tilføjer et velkomment stænk af farve og smag til en lang række retter.
Hvad er Microgreens?
Microgreens eller Minigrønt som det hedder på Dansk, er det næste stadie af dine plante spirer. Microgreens er en betegnelse for planter, som høstes til
spisning, når kimbladene er fuldt udviklede, og de første blivende blade
er ved at vokse frem, men endnu ikke er færdigudviklede. Minigrønt kan typisk høstes 1-2 uger efter spiring, og omfatter både kimstængel og blade, men ikke kimroden som efterlades i jorden.
Mini planterne har en aromatisk smag og et koncentreret nærings indhold, de findes i en lang række farver og teksturer.
Microgreens kan betragtes som babyplanter, der falder et sted mellem en spire og babygrøn.
Når det er sagt, bør de ikke forveksles med spirer, der ikke har blade. Spirer har også en meget kortere vækstcyklus på typisk 2-7 dage, mens minigrønt normalt høstes 7-21 dage efter spiring - når først plantens første rigtige blade er kommet frem. På dette tidspunkt har planten allerede samme smag som den færdige grønsag f.eks. Broccoli, Ærter og mange flere.
Minigrøntsager er meget nemme at dyrke, da de kan dyrkes en lang række forskellige steder, herunder udendørs, i drivhuse, din vindueskarm. De kan med fordel dyrkes i helt mørke rum, hvor det eneste lys de for er fra en LED plante lampe.
Forskellige typer af minigrønt
Man kan dyrke microgreens fra mange forskellige frøtyper.
De mest populære sorter dyrkes af frø fra følgende plantefamilier:
- Brassicaceae-familie: Blomkål, broccoli, kål, brøndkarse, radise og rucola mf.
- Asteraceae-familie: Salat, endiv, cikorie og radicchio
- Apiaceae-familie: Dild, gulerod, fennikel og selleri
- Amaryllidaceae-familie: Hvidløg, løg, porre
- Amaranthaceae familie: Amaranth, quinoa, roer og spinat mf.
- Cucurbitaceae-familie: Melon, agurk og squash
Korn som ris, havre, hvede, majs og byg samt bælgfrugter som kikærter, bønner og linser dyrkes også undertiden til minigrønt.
Microgreens kan varierer meget i smagen, fra neutral til krydret, let sur eller endog bitter, afhængigt af sorten. Generelt betragtes deres smag som stærk og koncentreret.
Microgreens er næringsrige
Minigrønt er fyldt med næringsstoffer, antioxidanter og forskellige mineraler såsom kalium, jern, zink, magnesium og kobber.
Hvad mere er interessant, er at deres næringsstoffer er koncentreret, hvilket betyder, at de ofte indeholder højere vitamin-, mineral- og antioxidantniveauer end den samme mængde voksen planter. Nogle undersøgelser rapporterer at der i sammenligning med udvokset planter, kan minigrønt indeholde op til ni gange mere næring og mineraler.
Hvordan dyrker jeg microgreens?
Microgreens er nemt at dyrke, da de ikke kræver meget udstyr eller meget tid.
Det kan dyrkes året rundt, både indendørs og udendørs.
Her er hvad du har brug for:
Frø af god kvalitet.
Et godt vækstmedium, såsom en beholder fyldt med pottejord, hjemmelavet kompost eller kokosfiber. Alternativt kan du bruge en færdig voksemåtte til engangsbrug, der er specielt designet til at dyrke minigrøntsager.
Korrekt belysning - enten sollys eller SunLight LED plantelys, ideelt i 12–16 timer om dagen.
Instruktioner:
- Fyld din beholder med jord, og sørg for, at du ikke komprimerer den for meget, og vand den let.
- Drys frøet efter eget valg oven på jorden så jævnt som muligt.
- Sprøjt dine frø let med vand, og dæk din bakke med et plastlåg eller en sort plastik pose.
- Tjek dagligt din bakke, og tilføj vand efter behov for at holde frøene fugtige.
- Et par dage efter at frøene har spiret, kan du fjerne plastlåget/posen, og udsætte dem for SunLight vækstlys.
- Vand en gang om dagen, mens dine minigrøntsager vokser og får farve.
- Efter 7-10 dage er dit minigrønt klar til høst.
LED lamper for microgreens
SunFlux føre et bredt udvalg af lamper som kan bruges til at dyrke minigrønt. Kontakt os for mere information.
Kontakt os kl 08-15 mandag til fredag på tlf: 43 474 272 eller skriv til os døgnet rundt på service@sunflux.dk
