Sweet Basilikum – søde grønne blade

Beskrivelse

Sød Grøn Basilikum – Klassisk smag, frisk aroma og alsidighed i køkkenet

Sød basilikum (Ocimum basilicum), er en elsket klassiker i køkkenhaver verden over. Med sine skinnende, mellemstore grønne blade og aromatiske duft er denne plante ikke blot smuk, men også uundværlig i et væld af retter. Dens milde, let krydrede smag passer særligt godt til tomater, fisk, fjerkræ og middelhavsretter, hvor den løfter smagsoplevelsen til nye højder.

Kulinarisk alsidighed

Frisk basilikum tilfører et strejf af elegance og dybde til retter som salater, supper, stuvninger, pesto og pastasaucer. Den kan bruges både rå og let tilberedt, og er kendt for sin evne til at fremhæve andre smage uden at dominere. Selv en enkel tomat- og mozzarella ret forvandles med et par friske basilikumblade til en sofistikeret servering.

Let at dyrke – ude som inde

Sød basilikum er nem at dyrke og velegnet til både havebede, altankasser og krukker. Den trives i veldrænet, fugtig og næringsrig jord, placeret et lyst og varmt sted – gerne i fuld sol, men beskyttet mod den skarpe middagssol. Basilikum kræver regelmæssig vanding og stortrives, når man nipper topskuddene for at stimulere en tæt og frodig vækst.

Også indendørs er basilikum en taknemmelig plante. Den kan dyrkes i vindueskarmen året rundt, og med hjælp fra grolys i vintermånederne sikrer du, at planten får den nødvendige lysmængde for sund vækst og god aromaudvikling.

Naturlige sundhedsfordele

Ud over sine kulinariske egenskaber er sød basilikum også kendt for sine sundhedsfremmende virkninger. Den indeholder antioxidanter og har antibakterielle egenskaber, og bruges traditionelt til at lindre inflammation, støtte fordøjelsen og skabe ro i krop og sind. Den siges også at have en mildt beroligende effekt og kan bidrage til bedre søvn og velvære.

Opbevaring og konservering

Efter høst kan de friske blade opbevares i køleskab i en lukket plastpose i op til en uge. Ønsker du at bevare basilikummen længere, kan den tørres – hvilket dog reducerer noget af aromaens intensitet – eller fryses, hvilket bevarer mere af den friske smag. Frosset basilikum er ideel til varme retter som saucer og stuvninger.

Specifikationer:

Højde: 30–50 cm
Blade: Mellemstore, skinnende grønne
Placering: Solrigt og beskyttet – veldrænet, næringsrig jord
Anvendelse: Frisk, tørret eller frosset urt
Frøvægt: ca. 0,5 g