Scotch Bonnet Jamaican Red Chili Frø
Oprindelse og Kulturel Baggrund:
Scotch Bonnet Jamaican Red, en variant af den kendte Scotch Bonnet-chili, hører til i Capsicum chinense-familien og er en integreret del af caribisk gastronomi. Dens unikke navn reflekterer dens form, der minder om den traditionelle skotske 'tam o' shanter'-hat. Denne chili spiller en central rolle i Jamaicas kulinariske traditioner og bruges flittigt i lokale retter som jerk chicken og diverse syltede saucer.
Udseende:
Fra disse frø spirer chilier med en intens rød farve og en karakteristisk rund, rynket form på omkring 4 cm i diameter. Deres unikke 'hatte'-lignende udseende tilføjer en levende farve til enhver have.
Smagsprofil:
Kendetegnet ved en intens varme på mellem 100.000 til 350.000 Scoville-enheder, har Scotch Bonnet Jamaican Red en rig, frugtagtig og let sød undertone. Denne kombination gør den ideel til at krydre saucer, gryderetter og marinader.
Kulinarisk Brug: Denne alsidige chili er et populært valg i mange køkkener, især til fremstilling af syltede saucer, gryderetter og caribiske marinader. Dens frugtige og søde profil gør den også ideel til frugtbaserede saucer og krydderiblandinger.
Dyrkningsanvisninger:
- Plantning: Plant frøene 5 mm dybt i fugtig, veldrænet jord og oprethold en konstant temperatur på ca. 25-28°C, gerne med en varmemåtte.
- Vækstbetingelser: Planten trives bedst i et solrigt og varmt miljø og kræver regelmæssig vanding samt en næringsrig jord.
- Modningstid: Forvent en vækstperiode på cirka 90-120 dage fra såning til høst.
Plantekarakteristik:
Scotch Bonnet Jamaican Red vokser typisk til en højde på 60-120 cm og spreder sig omkring 60 cm i bredden. Med sin buskede vækstform egner den sig godt til både have- og potteplantning. Giv planten nok plads og støtte til de tungt frugtbærende grene. Korrekt pleje og gode vækstbetingelser er nøglen til sund vækst og rigelig frugtproduktion.
