Kommen frø – Carum carvi

Beskrivelse

Kommen Frø (Carum carvi)

Kommen, også kendt som Carum carvi, er en populær krydderurt med en karakteristisk smag, der bruges i mange forskellige retter verden over. Den er især værdsat i brød, supper og krydderiblandinger, hvor dens unikke smag kommer til udtryk.

Historisk Baggrund

Kommen stammer oprindeligt fra Mellemøsten og har været anvendt i flere århundreder. I Danmark spillede kommen en vigtig rolle som eksportvare i middelalderen, og urtens anvendelse i madlavning er fortsat populær i dag.

Dyrkning af Kommen

Kommen er en nem plante at dyrke, både i haver og krukker, hvilket gør den velegnet for både erfarne og nye gartnere. Den trives bedst i solrige områder med veldrænet, næringsrig jord. Planten har behov for regelmæssig vanding i tørre perioder, men kræver ellers minimal pleje. Når kommen blomstrer, producerer den hvide skærmblomster, som kan pynte i haven.

For indendørs dyrkning kan et kraftigt grolys være en fordel i de mørkere måneder, for at sikre planten nok lys.

Anvendelse i Madlavning

Kommen er en alsidig krydderurt, der kan bruges i en bred vifte af retter, fra brød og ost til supper og stuvninger. Den kan anvendes både frisk, tørret eller frossen, alt efter behov. Dens unikke smag gør den til en almindelig ingrediens i mange krydderiblandinger og passer godt i både traditionelle og moderne opskrifter.

Andre Anvendelser

Udover madlavning kan kommens blade bruges til fremstilling af naturlige dufte eller aromatiske olier til hjemmet.

Specifikationer:

• Højde: 50-100 cm
• Anvendelse: Urt – frisk, tørret eller frossen
• Vækstform: Busket, kompakt
• Vægt: ca. 1 g